Aubergines grillées au Curry Japonais
Vivres
2-3 aubergines
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de poudre de Curry Japonais de Ryoko Sekiguchi
1 cuillère à café d'ail râpé
1 petit oignon ou oignon vert
1 cuillère à soupe de jus de citron
Route
Placez les aubergines entières dans un plat pour les faire griller au four en mode grill en les surveillant (le mieux est de les cuire au barbecue ou à la flamme).
Emincez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir avec l'huile d'olive, l’oignon et l'ail à feu moyen. Lorsque le mélange commence à dégager son arôme, ajoutez le Curry Japonais et éteignez le feu.
Retirez le pédoncule des aubergines et la peau. Coupez-les en morceaux. Ajoutez les morceaux d’aubergines dans la poêle. Arrosez de jus de citron et salez selon votre goût.
Servez tiède ou bien froid à la façon d'aubergines marinées.
Informations complémentaires
Recette de Ryoko Sekiguchi