J’ai imaginé ces quatre mélanges au fil des années pour faire chanter vos légumes d’hiver, pommes de terre et haricots, vos purées, vos soupes, potages et bouillons. Rien de tel pour la santé qu’une bonne soupe mais aussi quel plaisir simple et savoureux… Les soupes sont prétextes à toutes les folies donc inventez vos mélanges de légumes et jouez avec mes créations de poudres d’épices ! La Poudre des vertus fera merveille (et préservera votre santé) à raison d’½ cuillère à café par personne d…

Trois recettes de fêtes signées Olivier Roellinger Voici trois recettes que j’ai imaginées pour un repas plein de rêves, de saveurs, de parfums d’ailleurs, trois recettes de fête ! En entrée, la palourde, le chou-fleur, une pointe de crème et l’envie de partir… En plat, le turbot en blanc, pavot, sésame et pamplemousse confit. Et un dessert Maya, avocat, piment, cacao, vanille et poudre Equinoxiale.   Belles fêtes à tous ! Jane et Olivier Roellinger…

Janvier, le plus joli mois pour les coquillages… et quelques épices dont nous profiterons avec les plus jolis vins du Domaine des Roches Sèches en Anjou. Julien Delrieu, Thibaut Ducleux et Jean Marie Brousset, trois jeunes vignerons qui aiment avant tout la nature et l’humain vous feront partager le temps d’un dîner, leur passion, leur savoir et leur approche environnementale originale. Ils éveilleront vos sens autour de différents vins et balaieront… les idées préconçues !   Une idé…