Nous considérons les algues comme des Épices Océanes®. La mer est un jardin marin qu’il faut chérir et préserver. Toutes nos algues sont biologiques. Elles proviennent de Bretagne et sont issues d’une culture et d'une cueillette respectant les ressources naturelles marines.Pour rendre hommage à l’Océan, et encourager sa préservation, nous avons rassemblé dans ce coffret des compositions d’épices et d’algues.C’est une idée de cadeau pour la fête des Papas !- Jardin Marin est une composition équil…

Dans une recette, le safran apporte du parfum, du goût et une couleur jaune d’or. Si le safran peut impressionner, voici quelques astuces pour l’apprivoiser. Dosage : Compter 3 stigmates par personne.2 méthodes :Les stigmates sont à infuser pendant 15 minutes dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Verser le tout dans un plat ou une sauce, 30 minutes avant la fin de la cuisson.Autre méthode apprise dans les montagnes de Taliouine grâce aux cueilleuses de safran : froisser les stigmates d…

Une recette régressive pour le déjeuner ce week-end ! Découvrez la recette dans « Le Garam Masala, dix façons de le préparer » Éditions de l’Épure, co-écrit par Beena Beena Paradin Migotto et Mathilde Roellinger Jeudi 9 juin, Beena sera à l'entrepôt-boutique de Paris pour une séance dédicace. Vous aurez peut-être la chance de goûter son fondant au garam masala ! ( de 14h à 18h) …