Une recette régressive pour le déjeuner ce week-end ! Découvrez la recette dans « Le Garam Masala, dix façons de le préparer » Éditions de l’Épure, co-écrit par Beena Beena Paradin Migotto et Mathilde Roellinger Jeudi 9 juin, Beena sera à l'entrepôt-boutique de Paris pour une séance dédicace. Vous aurez peut-être la chance de goûter son fondant au garam masala ! ( de 14h à 18h) …

Nous venons de recevoir le safran des montagnes de Taliouine !En octobre 2021, Mathilde a eu la chance de partager le quotidien de nos producteurs pendant la récolte des fleurs de safran.Aujourd’hui, après plusieurs mois d’affinage, ce safran bio cueilli en 2020 et 2021 a atteint son pic aromatique, qu’il va conserver pendant 2 ans s’il est bien conservé (fiole en verre fermée, dans un placard à l’abri de la lumière).Ce safran du Maroc possède des notes de coing et de miel avec un soupçon de mar…

« Revitalisons l’Océan », cette campagne de sensibilisation est menée par Relais et Châteaux et Ethic Ocean en vue de la journée mondiale de l’Océan ( 8 juin prochain).Cette année les algues sont à l'honneur, maillon essentiel de la biodiversité marine. "La revitalisation de l'océan est liée à la santé des algues, à cette énergie qui émane de la mer"Hugo Roellinger Regardez la vidéo…