A la Ferme du Vent, à la fin de votre rituel des bains celtiques nous vous invitons à prendre un temps pour vous et à formuler un voeux, une intention au Mont Saint-Michel. Quand vient le temps de l'équinoxe, nous redonnons à la Baie vos voeux-coquillages pour qu'ils prennent leur envol jusqu'à l'archange pour qu'il les entendent et les exhaussent. Mardi, 22.09.2020 à 15H30, alors que le soleil &eacu…

Elle est prête ! Saison 2 ! [ Genièvre, cumin, fenouil, cardamome, algues, cèpes, romarin, sel, épices.]   La Poudre Botanique d'automne représente la douceur des lumières de cette saison. Elle peut se boire en bouillon ou être utilisée pour parfumer vos plats.   Pour un bouillon express : Dans chaque petit bol, verser de l’eau bouillante sur ½ cuillère à café d…

Pour la première fois, Hugo Roellinger participe au festival Omnivore.

Rendez-vous aujourd'hui sur la grande scène du festival à 17h00 au Parc Floral de Paris.

  Margaux et Anthony de la Maison Malnou seront à l’entrepôt-boutique  pour  échanger avec vous sur le piment du Béarn qu’ils cultivent et préparent en famille !    Nous travaillons avec eux pour le piment du Béarn nature et ce même piment fumé au bois de laurier.   10h à 18h30 51 bis rue Sainte Anne, 75002 Paris  …

LES SUITES DE LA LOI EGALIM : LA COMMISSION EUROPEENNE S’OPPOSE A LA VENTE LIBRE DE SEMENCES DE VARIETES PAYSANNES AUX JARDINIERS AMATEURS   Paris, le 7 juillet 2020   En 2018, les parlementaires ont introduit dans la loi EGalim (Agriculture et Alimentation) un amendement permettant la vente de semences de variétés libres de droit et reproductibles à des utilisateurs non professionnels, dans le but de favoriser la conservatio…

A la Ferme du Vent, Gwenn, notre réflexologue, vous accompagne trois fois par semaine pour un réveil avec les fées et les énergies de la baie du Mont-Saint-Michel. Au cours de ce parcours de réflexologie marchée, vous déambulez pieds nus dans le champ, l’estran et le jardin. C’est une occasion pour prendre le temps de vous ancrer, de vous mouvoir, de respirer et de savourer un moment précieux pour commencer la jou…

la Poudre Botanique d’été, édition limitée - été 2020    [ Sésame*, chanvre, coriandre, cumin, poivre, soja* ] C’est la poudre d’épices à saupoudrer sur tous vos plats d’été ! La Poudre Botanique d’été® apporte un relief aux légumes grillés, aux vinaigrettes, à un gaspacho, à un gratin de légumes, à …

Voilà maintenant deux semaines que nos maisons ont de nouveau ouvert leurs portes et nous tenions à vous remercier d’être si nombreux à venir nous voir et à nous faire confiance. Malgré le protocole sanitaire et les masques, nous préservons l’essentiel : le bonheur de vous accueillir pour une parenthèse enchantée de quelques jours, d’une nuit ou de quelques heures au Coquillage. Hugo Roellinger et son &eac…

En mars, lors de notre tour de France, nous avons rendu visite à nos producteurs d’aromates et d’épices, et nous sommes aussi allés à la rencontre de nouveaux producteurs. La famille Malnou cultive un piment du Béarn que nous avons tout de suite apprécié pour sa couleur rouge tendre et ses notes de poivrons frais (échelle de Scoville 4). La famille Malnou prend en charge toutes les étapes de la culture et de la pr&ea…

C’est le petit dernier de la collection de poivres rares en provenance des collines du Kerala en Inde. Le nom, difficile à prononcer (il se mérite !) fait référence à la forme de la feuille qui est enroulée sur elle-même. En 2019, pendant la récolte, le producteur de poivres Prabhakaran qui nous a fait découvrir le poivre Muttiarmundi nous a fait la surprise de nous présenter cette autre variété de pip…

Après 3 mois de fermeture, nous sommes heureux de vous annoncer la réouverture de l’ensemble de nos maisons et du Coquillage jeudi 11 juin !!! Vous pouvez réservez en ligne sur notre site https://www.maisons-de-bricourt.com/fr/ Ou par mail à l’adresse suivante : info@roellinger-bricourt.com Le standard téléphonique ré-ouvrira la semaine prochaine. Nous vous remercions infiniment de votre enthousiasme pour venir nous voir. …

Chères Clientes, Chers Clients,   Nous sommes heureux de vous accueillir et de vous conseiller dans les 3 entrepôts-boutiques Epices Roellinger (Cancale, Saint-Malo, Paris).   Nous avons mis en place les mesures nécessaires pour vous recevoir en toute sécurité.   Les gestes barrières et la distanciation d’un mètre doivent être respectés.   Le port du masque est fortement recommand&eacut…