Nourries dans une mer très riche en plancton perpétuellement brassée par l’amplitude des marées, les moules de la baie sont goûteuses sans être trop fortes, leur chair orangée est d’une rare finesse, leur coquille noire a des reflets bleutés ou violacés et… ce sont les plus succulentes que je connaisse, au point de n’en pas vouloir d’autres ! Les mytiliculteurs regroupés au sein du Comité de l’AOP se sont engagés à toujours privilégier la qualité. La moule de bouchot de la Baie du Mont Saint-M…

Le passage de la bisquine toujours aussi élégante devant le port de Cancale hier soir... Toujours un bonheur pour moi! Que l'on soit aux Rimains, dans le jardin devant les gîtes marins ou au Château Richeux, nous avons toujours souhaité, Jane et moi, privilégier cette vision de la nature que constitue la baie du Mont Saint Michel. Nous avons installé des bancs chinés au fil des années et installés là où pour nous, règne la beauté absolue.…

C’est à Amédée-François Frézier, qui était ingénieur militaire, explorateur, botaniste, navigateur, cartographe français… que nous devons les fraises que nous consommons aujourd’hui. Alors qu’il espionnait les ports espagnols dans les mers du sud, il préleva, sur la côte chilienne, à Concepción, cinq plants d’une nouvelle espèce de fraisier dite Blanche du Chili, à gros fruits blancs différents des fraises des bois alors connues en Europe et les rapporta en France (en les arrosant quotidiennemen…