Les saveurs contrastées et subtiles des poivres…

Perles noires, blanches ou rouges, je collectionne ces merveilles que sont les poivres du monde parfumés et surprenants. Cette liane dont les fleurs sont pollinisées par la pluie fascine depuis toujours les hommes du monde par sa richesse olfactive, gustative et ses vertus digestives et détoxifiantes. Pour apprivoiser l’automne, j’ai imaginé deux recettes. La première utilise le poivre rouge de Kampot que l’on trouve au Cambodge au goût de mer et de pluie idéal dans les desserts… La seconde s…
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Maisons de Bricourt

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Epices Rœllinger

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