Le livre « Garam Masala, dix façons de le préparer » vient de paraître aux Éditions de l’Épure.Depuis 12 ans, nous proposons dans notre collection de mélanges culturels un garam masala qu’Olivier Roellinger et Beena Paradin Migotto ont composé à partir d’une recette de la famille de Beena. Originaire du Kerala, Beena Paradin Migotto est entrepreneure, auteure culinaire et créatrice de podcasts.Cette composition est désormais accompagnée d’un livre de recettes, qui vient de paraître aux Éditions …

Un mélange d’épices dédié à Beyrouth. [ Poivre de la Jamaïque, poivre noir, girofle, muscade, cardamome, cannelle, gingembre.]Le 7 épices est la quintessence de ce que représente Beyrouth sur la route des épices : un port de commerce ouvert au monde et aux échanges. Depuis des siècles, la ville est la dernière étape orientale terrestre des anciennes caravanes d’épices traversant les déserts. Après c’est la mer, le large, les bateaux et les routes maritimes.Kamal Mouzawak est cuisinier et au…

Après quelques semaines de congés, l’équipage revient en pleine forme pour vous accueillir. Nous sommes heureux de vous retrouver pour vous permettre de vivre une parenthèse enchantée avec ceux que vous aimez.  Hugo a imaginé son nouveau menu Au Gré du Vent et de la Lune avec tout ce que la nature a de plus beau à nous offrir en ce printemps. Dans nos maisons, le printemps est la belle saison pour se promener au bord des chemins côtiers alors que fleurissent les ajoncs d’or s…