Poudre Botanique d’automne[Genièvre, cumin, fenouil, cardamome, algues, cèpes, romarin, sel, épices.]Nos poudres botaniques sont des compositions d’épices qui célèbrent le passage du tempset des saisons. La Poudre Botanique d’automne possède la particularité de se cuisiner ou de se boire en bouillon, tel un bouillon de vie.« Les Poudres Botaniques sont les premières créations que nous avons réalisées à quatre mains. Avec ses notes de sous-bois poivrées, la Poudre botanique d'automne parfume une …

A l’occasion de la rediffusion sur France 5 du doc du dimanche sur « le poivre, secrets de la perle noire » hier soir, nous avons envie de vous parler du poivre blanc du Cambodge.  Ce poivre cultivé et récolté à la main dans la région de Kampot possède la particularité d’être cueilli à une maturité très avancée. Il est cueilli grain par grain lorsqu’il atteint une couleur rouge orangé. C’est une caractéristique unique par rapport aux autres poivres blancs du reste du monde. N…

Hugo Roellinger vous propose une recette facile rapide et délicieuse pour la maison !C'est la recette parfaite lorsque les amis arrivent à l’improviste et qu’il ne reste plus grand-chose dans le garde-manger. Vivres :Seules quelques belles tomates du marché ou du potager suffisent.6 à 7 tomates bien mûres de variété ancienne3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès1 pointe de piment du Béarn ou d’Espelette (facultatif)6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de Poudre Séri…