Le potager du Château Richeux commence à livrer ses trésors… et plus particulièrement en ce moment de jeunes tiges de rhubarbe au goût délicatement acide. Sa verdeur est une promesse printanière que je rehausse de curry corsaire, de vanille de Nouvelle Calédonie et de poivre Timut pour jouer sur des accords d’acidités plus ou moins parfumés et prononcés, jeux qu’illustre La tarte de rhubarbe et curry corsaire, poivre de Timut et oseille marine réalisée par Quentin, chef pâtissier du Château Rich…

Paris mérite bien… une création ! Découvrant au fil de mes lectures, l’engouement des parisiens pour le poivre depuis l’époque des Lumières, j’ai eu envie de créer un mélange très aromatique qui vous fera aimer le poivre autrement… au point de l'emporter partout avec vous grâce à son tout petit pot!J’ai toujours été fasciné par les poivres que je collectionne depuis plus de 35 ans, perles merveilleuses noires, blanches ou rouges aux parfums et goûts étonnants. Je les ai retrouvés dans toutes les…

La ferme de Bellevue, exploitation fromagère de la famille Darley située à Ruca dans les Côtes d’Armor fournit les Maisons de Bricourt depuis… très longtemps. Cette ferme familiale qui se transmet de père en fils depuis des générations s’est reconvertie dans la production de fromages, l’instauration des quotas laitiers dans les années 80 ayant rendu l’exploitation difficilement rentable. Leurs Fromages affinés, exclusivement fabriqués avec le lait cru produit par leurs vaches, font l’objet de no…