14 décembre 2014, un dîner d'exception « de brume, de mer et de malt »

La table Le Coquillage au Château Richeux propose le 14 décembre, « De brume, de Mer et de Malt »,un menu aux accords de « Mets et de Malts » inspiré de la Bretagne « Argoat-Armor » avec des nectars aux parfums du vent de l’Atlantique-Nord… ne Nouet de longue date et nous avons souvent partagé autour des saveurs du whisky, auquel du reste elle m’a initié. Auparavant journaliste de cuisine pour la presse féminine française, elle s’est orientée très tôt vers le whisky qui est pour elle, une vér…
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Un trésor oublié imaginé pour magnifier les pommes de terre !

Depuis longtemps, j'avais envie de leur associer une «saveur de naufrage» et c'est chose faite avec cette nouvelle création de poudre d'épices, Trésor oublié, un mélange exclusif pour les pommes de terre à utiliser comme un poivre doux ! Devant St Malo on trouve régulièrement des épaves dont on remonte des canons et des coffres que nous imaginons toujours remplis de trésors. J'ai imaginé le parfum et le goût d'un mélange d'épices - Kombu, Nori, noix de muscade, poivre du Sichuan et sésame - réun…
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Maisons de Bricourt

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Epices Rœllinger

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