Pour vos plats d’été, trois huiles pimentées et parfumées.

Je les ai imaginées pour renouveler les saveurs estivales et leur donner du peps ! De la plus douce à la plus puissante, elles éclairent particulièrement l’univers végétal : Salades et fromages s’accommoderont avec bonheur de  «l’Huile et piment Niora», douce et parfumée, non piquante, toute droit sortie de mes rêves mexicains… Je l’ai du reste imaginée en discutant avec Paco, un des anciens cuisiniers de la maison, dont j’ai toujours aimé le piquant ! Légumes et carpaccios de poisson seront…
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14 décembre 2014, un dîner d'exception « de brume, de mer et de malt »

La table Le Coquillage au Château Richeux propose le 14 décembre, « De brume, de Mer et de Malt »,un menu aux accords de « Mets et de Malts » inspiré de la Bretagne « Argoat-Armor » avec des nectars aux parfums du vent de l’Atlantique-Nord… ne Nouet de longue date et nous avons souvent partagé autour des saveurs du whisky, auquel du reste elle m’a initié. Auparavant journaliste de cuisine pour la presse féminine française, elle s’est orientée très tôt vers le whisky qui est pour elle, une vér…
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